Kenya

Kenya AA Arabica

Menşei: Kenya – Mount Kenya etekleri, Nyeri, Kirinyaga, Embu bölgeleri

Çekirdek Türü

100% Arabica (SL28, SL34, Ruiru 11, Batian gibi varyeteler)

Derecelendirme: AA – Kenya'da en büyük çekirdek boyutunu (screen size 17/18) ve en yüksek kaliteyi ifade eder

İşleme Yöntemi: Yıkanmış (Washed) – çift fermantasyon yöntemi ile

Yetişme Yüksekliği: 1.500 – 2.100 metre (rakım)

Hasat Dönemi: Ana hasat: Ekim – Aralık - İkinci hasat: Haziran – Temmuz

Aroma: Narenciye, siyah frenk üzümü, domates sapı, yasemin
Lezzet: Parlak, yoğun ve katmanlı; greyfurt, siyah kuş üzümü, domates, limon kabuğu ve kırmızı meyveler
Asidite: Yüksek – canlı ve narenciye benzeri (tipik Kenya imzası)
Gövde: Orta – şarapımsı ve ipeksi
Son Tat: Uzun ve temiz; meyvemsi ve parlak bir bitiş

Kenya kahveleri, yüksek asidite ve kompleks aromatik yapılarıyla dünyada en çok aranan single origin çekirdekler arasındadır.
AA sınıfı, sadece büyüklük değil, aynı zamanda yüksek lezzet standardı anlamına gelir.
Dağlık araziler ve volkanik topraklar, kahvenin lezzet yoğunluğunu ve mineral yapısını zenginleştirir.
Çift fermantasyonlu yıkanmış işleme yöntemi sayesinde kahvede netlik ve aroma berraklığı ön plana çıkar.

Single origin filtre demlemeler (V60, Chemex, Aeropress) için mükemmel bir tercihtir.
Cold brew ve modern espresso tariflerinde sıra dışı, meyvemsi bir deneyim sunar.
Specialty coffee menülerinde, aroma çeşitliliği ve canlı asiditesiyle yıldız ürünlerden biridir.