Kolombiya Arabica Excelso

Menşei: Kolombiya – Huila, Caldas, Tolima, Nariño, Antioquia bölgeleri

Çekirdek Türü

100% Arabica (Genellikle Caturra, Castillo, Typica varyeteleri)

Derecelendirme: Excelso – Orta-büyük boyutlu çekirdek sınıfı (screen size 15/16); Supremo ile aynı kalitede olup sadece tanelerin boyutu daha küçüktür

İşleme Yöntemi: Yıkanmış (Washed)

Yetişme Yüksekliği: 1.200 – 2.000 metre (rakım)

Hasat Dönemi: Ana hasat: Ekim – Aralık - İkinci hasat (Mitaca): Nisan – Haziran

Tat & Aroma Profili

• Aroma: Çiçeksi, karamel ve tatlı baharat izleri
• Lezzet: Dengeli ve yumuşak; kırmızı elma, sütlü çikolata, portakal kabuğu
• Asidite: Orta – canlı, narenciye benzeri
• Gövde: Orta – ipeksi ve dengeli
• Son Tat: Temiz ve kalıcı; hafif tatlı meyvemsi izlerle sonlanır

Öne Çıkan Özellikler

• Excelso, Kolombiya'nın en yaygın ihraç edilen kahve sınıfıdır ve yüksek kalite/performans oranı ile tanınır.
• Aynı yetişme koşullarına ve işleme yöntemine sahip olduğu için Supremo ile benzer tat profiline sahiptir.
• Daha küçük taneler, kavurma esnasında daha homojen pişme sağlayabilir.
• Uyumlu yapısı sayesinde hem single origin hem de blend kahvelerde rahatlıkla kullanılabilir.

Kullanım Tavsiyesi

• Özellikle filtre kahve, French Press, Aeropress ve drip brew için ideal bir tercihtir.
• Espresso blendlerinde tatlılık ve dengeli gövde sunar.
• Fiyat-performans açısından hem ticari hem de özel kullanımda tercih edilen bir çekirdektir.

Demleme Yöntemleri

• Filtre Kahve
• French Press
• Aeropress
• Drip Brew
• Espresso