Uganda

Uganda Arabica AA

Menşei: Mount Elgon (Bugisu) Bölgesi – Doğu Uganda

Çekirdek Türü

100% Arabica (Typica & SL14/SL28 varyeteleri)

Derecelendirme: AA – En büyük ve en kaliteli taneleri ifade eden derece (yüksek sınıf)

İşleme Yöntemi: Yıkanmış (Washed)

Yetişme Yüksekliği: 1.500 – 2.200 metre (rakım)

Hasat Dönemi: Eylül – Şubat

Aroma: Narenciye, çiçeksi ve tatlı baharat notaları
Lezzet: Dengeli ve zarif; limon, kırmızı elma, karamel ve sütlü çikolata izleri
Asidite: Orta – canlı ve parlak
Gövde: Orta – ipeksi
Son Tat: Tatlı ve temiz; meyvemsi ve hafif fındıksı izler bırakır

Mount Elgon eteklerinde yetişen Arabica çekirdekleri, volkanik topraklar sayesinde zengin mineral yapıya sahiptir.
'AA' sınıfı çekirdekler, daha büyük ve homojen olduğu için yüksek kavurma kalitesi sunar.
Uganda Arabica'ları, Kenya ve Etiyopya'ya göre daha az asidik ama daha dengeli ve yumuşak içimlidir.
Specialty coffee segmentinde her geçen gün daha fazla talep görmektedir.

Single origin olarak özellikle V60, Chemex ve filtre kahvede tüm aromatik özellikleriyle kendini gösterir.
Hafif gövdeli, tatlı ve dengeli yapısıyla cold brew ve espresso için de uygundur.
Blendlerde ise yumuşak geçiş ve tatlı asidite sağlamak için kullanılır.